面對(duì)炎熱天氣，渦北選煤廠進(jìn)一步加強(qiáng)職工食堂衛(wèi)生管理以及食品安全監(jiān)管力度，全心全力打造放心食堂，確保職工“舌尖上的安全”。
該廠加大對(duì)職工食堂加工區(qū)、操作區(qū)、洗消區(qū)、原料倉(cāng)庫(kù)等地的巡查力度，仔細(xì)檢查蒸飯箱、和面機(jī)等操作設(shè)備的潔凈程度，檢查保溫箱、洗碗機(jī)以及餐具消毒機(jī)的使用情況，確保食堂環(huán)境整潔、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。要求食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)格執(zhí)行餐具清洗消毒規(guī)定，堅(jiān)持每天對(duì)操作間、儲(chǔ)藏室、大廳進(jìn)行清掃消毒，每周對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行一次全面清潔，做好日常防蠅、防鼠工作。
面對(duì)夏季食品易腐易變質(zhì)的實(shí)際，該廠嚴(yán)把食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷售“四道關(guān)”，除米面油由廠里統(tǒng)一采購(gòu)?fù)?，還堅(jiān)持對(duì)食品采購(gòu)進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督，對(duì)各類食材定期抽檢并將樣品在食堂大廳內(nèi)公示。加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)管，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)熟食、鹵菜、涼菜、豆制品等食品的安全監(jiān)管，杜絕“三無(wú)產(chǎn)品”、過(guò)期食品和變質(zhì)食物端上窗口，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保食品衛(wèi)生安全，保障職工身體健康。
該廠定期與食堂工作人員進(jìn)行座談交流，在提高飯菜質(zhì)量、改善用餐環(huán)境、提高服務(wù)方面下大功夫，堅(jiān)決讓職工吃的舒心、吃的放心。
（審核：呂剛 責(zé)編：何東方）
